Конечный проект имеет целью создание до семидесяти пяти новых ресторанов в регионе. Кипп начал с приобретения помещения для ресторана по адресу 1209 North Dixie Highway в West Palm Beach. Ресторан открылся прошлой осенью. Сумма, в которую примерно обходится приобретение одного ресторана, составляет в среднем полмиллиона долларов или пятьдесят пять долларов за квадратный фут.
Рестораны сети «Checkers» - это крупнейшая сеть ресторанов Америки. В данный момент функционирует уже около восьмисот ресторанов. В Южной Флориде пока открыто сорок ресторанов данной сети.
То, что руководство ресторанной сети обратило внимание именно на Южную Флориду, не удивительно. Ведь именно в этом штате множество курортных городов, столь привлекательных для туристов. Следовательно, и сеть ресторанов будет пользоваться особым спросом не только у местных жителей, но и у приезжих туристов, что сулит немалые выгоды их владельцам.